Muito rico em nutrientes essenciais, o fígado deve fazer parte
de um alimentação saudável!
Adorado
por alguns, odiado por outros, principalmente pelas crianças, o fígado bovino é
um alimento muito nutritivo. Na sua composição podemos encontrar uma
considerável quantidade de vitamina A, vitaminas do complexo B, D e minerais
como o ferro, selênio, cobre e proteínas de alto valor biológico.
É importante que este
alimento esteja presente nas mesas dos brasileiros, porém é preciso não
exagerar, pois o fígado bovino é riquíssimo também em colesterol. Segundo a
Tabela de Composição de Alimentos – TACO (UNICAMP 2006), 100 g deste alimento
possuem cerca de 393 mg
de colesterol. O
importante é manter uma alimentação equilibrada.
E você? Curte um bom
bife de fígado acebolado?
Olá,
ResponderExcluirAs vitaminas não são perdidas no preparo? Já que a peça é aquecida?
Obrigado, Luiz